Chorizo et cuisine andalouse : toutes nos recettes

Name: Le chorizo, c'est la petite touche piquante à nos recettes favorites
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 2 h
Yield: 3 personnes
Cuisine: chorizo
Ingredients: 100 g de lentilles vertes; 1 carotte; 1 oignon; 1 petite courgette; 1/2 poivron; 1 pomme de terre; 1 chorizo; 1 cube de bouillon de légumes; 1 demi c. à café de gingembre moulu; 1 demi c. à café de paprika; 1 demi c. à café de coriandre fraîche ou moulue; 1 demi c. à café de piment d'Espelette; sel (poivre)

Le chorizo est un saucisson de la péninsule Ibérique fabriqué à partir de viande de porc. Photo par Olympic provisions

Saucisson issu de la péninsule Ibérique, le chorizo (Espagne), ou chouriço (Portugal), possède un goût piquant et légèrement fruité. C'est un aliment incontournable dans la cuisine espagnole. Il trouve sa place dans les plats les plus traditionnels tels que la paëlla, les lentilles, les haricots blancs...

Il se mange également seul en tant que tapas. Il se marie à merveille avec des aliments tels que les olives, le maïs,... Il s'utilise dans les plats principaux ou les entrées : potages, cakes salés, plats à base de poissons, etc.

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